ONDO GRILL BATAK

Dieses kleine Restaurant ist eine Institution und serviert seit 1962 die gleiche Spezialität: Saksang. Dieses traditionelle Gericht stammt von der ethnischen Gruppe der Batak auf der Insel Sumatra und wird aus Schweinefleisch zubereitet, das in Zutaten wie Kokosnusswasser, Tamarindenwasser oder Sternfrucht-Saft mariniert wird. Langsam gekocht mit einer Batak-Gewürzmischung, die Zitronengras, Galgant, Chili und Tamarinde umfasst, ist der Geschmack von Saksang oft scharf. Rechnen Sie damit, dass Sie ein wenig anstehen müssen, denn jeden Tag drängen sich fast 500 Menschen in die Schlange..