Restaurants mit afrikanischer Küche Abidjan

Das L'art de vivre trägt seinen Namen zu Recht: Dieser Treffpunkt für Genießer verspricht eine hervorragende Zeit bei Tisch. Man liebt hier den Empfang der Chefs, die farbenfrohe Einrichtung und vor allem den Teller. Auf der Speisekarte stehen Salate, Kedjenous, Kaninchen, geschmortes Karpfenhuhn und Seezunge... Gerichte mit Sauce wie ein sautiertes Huhn auf provenzalische Art, ein vornehmes Pavé vom Wolfsbarsch mit Ingwer- und Zitronensauce oder die Spezialität des Küchenchefs, das Pavé vom Zackenbarsch mit Zitrusfrüchten. Auch eine sanft gegarte Lammschulter oder Rinderbäckchen - ein exquisit zartes Stück - sind gute Optionen. Spießparty jeden Donnerstag.

Ganz Abidjan besucht den "Strand" dieses Maquis: Faroteurs, Champagnards, Starlets, Diplomaten, humanitäre Helfer, alte Buschmänner. Und die schönsten Leute: Macky Sall, Pelé, Stromae..... Es gibt jedoch keinen VIP-Bereich: Alle sind im selben Gebäude untergebracht, mit den Füßen im Sand. Man kommt hierher, um die "besten Spieße Abidjans" zu probieren: Rind, Zackenbarsch, Schnecke, Fisch oder geschmortes Huhn mit Attiéké, Yamswurzel- oder Alloco-Fritten, in großzügigen Portionen. Die Wartezeit kann übermäßig lang sein, aber Ambroise bietet Ihnen vielleicht Koutoukou oder Bandholz als Digestif an.

Dieser 1988 eröffnete gehobene Maquis hat sich zu einer echten Institution in der gastronomischen Landschaft der Elfenbeinküste entwickelt, die sowohl von Einheimischen als auch von Auswanderern geschätzt wird. Auf der Speisekarte stehen ivorische, afrikanische und europäische Spezialitäten, die mit Raffinesse und Know-how zubereitet werden, sowie hausgemachte "Signature Dishes" wie Reis mit Oliven, Garba du Val und Zackenbarschspieße. Neben seiner schönen Beständigkeit und der Hommage an den Reichtum und die Vielfalt der afrikanischen Terroirs zeichnet sich das Maquis du Val durch seine friedliche und grüne Umgebung im Herzen von Cocody aus.