Die besten koreanischen Restaurants Daegu 대구

Dieses winzige Restaurant ist nicht wegen seiner Umgebung, sondern wegen der himmlischen Napchak Mandu (koreanische frittierte Teigtaschen), die mit Chili, Cebette, Sojasauce und Essig bestreut serviert werden. Eine wahre Delikatesse! Es ist eines der ältesten Häuser in der Stadt, das diese Spezialität zubereitet, und sicherlich das beste! Wenn man immer noch einen kleinen Platz im Magen hat, kann man auch Nudeln(Ramyeonoder Udong) bestellen, sie sind grundlegender, aber genauso befriedigend. Eine gute Adresse, die nicht viel Geld kostet, aber wo man es sich schmecken lassen kann.

Dies ist eines der berühmtesten Restaurants für Hanjeongsik, die traditionellen koreanischen Menüs. Die Einrichtung des Restaurants mag zwar sehr überraschend sein, eine Mischung aus koreanischen, chinesischen und japanischen Möbeln, die direkt von einem Dachboden stammen, was irgendwo auch seinen Charme ausmacht, aber das Essen und insbesondere die vielen Banchan erweisen sich als sehr fein. Und die Preise sind für diese Art von Speisen durchaus erschwinglich. Alles in allem ist dies eine sehr gute Adresse, um die traditionelle koreanische Küche zu entdecken.

Auch wenn man allein oder zu zweit kommt, wird man in einem Raum für mindestens 8 Personen sein. Der Grund dafür? Als Ergänzung zu dem Fleisch oder dem vegetarischen Gericht, für das man sich entscheidet, werden Dutzende von Banchan mitgebracht. Das ist zwar in Korea üblich, aber die Qualität dieser Beilagen ist aufgrund ihrer Originalität und Raffinesse bemerkenswert: Chili-Weichkrabben, kandierte Sardinen, Kastaniengelee, geräucherter Lachs in Rollen etc. Das Ganze wird von einem berühmten Doenjang Jjigae begleitet. Kurz gesagt: Ein Restaurant, das wirklich einen Besuch wert ist.

Wie alle anderen Restaurants in dieser Straße bietet die Speisekarte auch hier eine der einzigartigen Spezialitäten der Stadt Daegu: Muchimhoe. Dabei handelt es sich um ein (wirklich großzügig serviertes) Gericht aus Gemüse und Fisch, die in sehr dünne Streifen geschnitten werden. Wenig überraschend wird das Ganze mit einer süß-sauren Sauce und schönen roten (und scharfen) Chilischoten übergossen. Empfindliche Gaumen sollten sich fernhalten! Aber wir können uns beruhigen, denn Muchimhoe wird mit einer kalten Suppe aus Venusmuscheln serviert. Sie ist nicht nur ein willkommenes Gegengewicht zu den Chilischoten, sondern auch köstlich.