PERCH

Das Perch Restaurant wurde von enRoute als Finalist für die besten neuen kanadischen Restaurants 2022 ausgewählt und spielt in einer ganz eigenen Liga. Hier erlebt man nicht nur ein gastronomisches Erlebnis der Extraklasse ohne die üblicherweise damit einhergehende Attitüde, sondern man setzt hier auch auf ethische und nachhaltige Praktiken, um die schmackhaften kanadischen Gourmetprodukte zur Geltung zu bringen und Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. In der offenen Küche kann man übrigens dem Küchenchef Justin Champagne und seiner Brigade bei der Arbeit zusehen. Ein tolles Erlebnis!