CHARLEVOIX-MOLKEREI

Dieses Unternehmen stellt seit über 75 Jahren Käse her, darunter den 1608, einen Kuhmilchkäse mit einer Reifezeit von 3 bis 6 Monaten, den Hercule de Charlevoix, einen typischen dunkelgelben Hartkäse mit harter, körniger Textur, der im Mund zergeht, den Fleurmier, einen Weichkäse mit Blumenrinde, den Cheddar mit schwarzem Knoblauch von der Isle, Fondues (u. a. mit Gin) und vieles mehr. Es ist auch ein Interpretationszentrum, in dem Ihnen die verschiedenen Schritte der Käseherstellung erklärt werden, wobei alte Geräte vorgeführt werden.