MME LOURDINE (DOUS MAKÒS)

Kein Schild unterscheidet die Hütte von Frau Lourdine von den Hütten ihrer Nachbarn. Und doch ist es genau diese Hütte, an der alle Einheimischen Halt machen, um die besten Dous Makòs der Region zu kaufen. Diese süße Spezialität, die wie Marzipan aussieht, wird aus Kondensmilch von Kühen, Zucker, Schokolade, Kaffee und Farbstoffen zubereitet... Aber nichts ist weniger sicher, denn das Rezept wird eifersüchtig gehütet. Aufbewahrt in einem großen Holzbuffet und zart in Papier eingewickelt, werden die riesigen Brote von Dous Makòs auf Wunsch der Passanten in Scheiben geschnitten. Gestreift in leuchtenden Farben - Bonbonrosa, zartes Grün, Schokolade und Kaffee - werden seine lokalen Süßigkeiten mit einem Kaffee und in kleinen Dosen genossen. Kinder lieben sie!