MOULIN À EAU DE L'HABITATION PIVERT

Diese Mühle aus der Kolonialzeit funktioniert dank der Fürsorge von Herrn Paultre, der sie seit über vierzig Jahren besitzt, noch immer.

Das Wasser, das durch einen Mini-Aquädukt fließt, treibt ein Metallrad an, das das ursprüngliche Holzrad ersetzt hat. Dieses Rad zerkleinert das Zuckerrohr, dessen Saft in den benachbarten Tanks, von denen einige noch aus der Kolonialzeit stammen, zu Melasse verarbeitet wird. Herr Paultre verkauft die Melasse dann an die Guildiviers, die daraus Taffia herstellen.