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Japanisches Restaurant mit Küche aus anderen Ländern in Straßburg.
Umami ist das fünfte Element, das zu bitter, süß, sauer und salzig hinzukommt: Es ist das Schmackhafte auf Japanisch. René Fieger bietet Ihnen hier eine Küche, die nicht nur aus diesem Land stammt, sondern auch aus einer Vielzahl anderer Länder, da er seine Kunst zwanzig Jahre lang auf der ganzen Welt ausgeübt hat. So findet man auf der sehr kurzen, regelmäßig erneuerten Speisekarte dieses sehr kleinen Restaurants beispielsweise Gnocchi mit geschmorten asiatischen Pilzen, Entenbrust mit Honig und Hoisin oder Dim-Sum vom Rind mit Miso-Sauce. Da es sich um ein Sterne-Restaurant handelt, ist das Budget etwas höher als in einem traditionellen Restaurant, aber das tut dem Genuss keinen Abbruch.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu UMAMI
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Nous avons particulièrement apprécié les influences du monde entier dans les assaisonnements, ainsi que l’accord mets et boissons sans alcool, pensé avec autant de soin que celui proposé avec des vins. Les menus, d’un excellent rapport qualité-prix pour ce niveau de cuisine, incluent également une option végétarienne.
Le restaurant ne compte que 16 couverts : pensez à réserver à l’avance pour vivre ce moment unique.
Fantastische Küche gepaart mit familiären Top-Service.
Für mich 6 von 5 Sternen ????