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Nikkei-inspiriertes Restaurant mit Rind- und Hühnerfleisch, frischen und kreativen Gerichten in Straßburg
Willkommen in diesem kleinen Restaurant mit intimer Atmosphäre, das von Nikkei inspiriert ist. Dieser Begriff definiert sowohl die nach Peru ausgewanderten Japaner als auch die Küche, die aus dem Zusammentreffen der Kulturen der beiden Völker entstanden ist. Tataki, Ceviche, Teriyaki-Lachs und Sushi sind hier an der Tagesordnung. Ein bisschen Fleisch findet man mit gebratenem Huhn (Karaage) und einem Rindersteak trotzdem. Die Teller sind frisch und kreativ, die Mengen für den Preis manchmal etwas zu gering. Besondere Aufmerksamkeit wird auf die subtilen Würzungen gelegt. Die gleiche Finesse findet man auch bei den sehr gut beherrschten Desserts. Wir empfehlen Ihnen, Ihre Gerichte mit überraschenden Cocktails auf der Basis peruanischer Spirituosen zu begleiten.
Meinungen der Mitglieder zu ALMA
Ce restaurant est très bon, il ne m'a jamais déçus gustativement ni en services .
Par contre avoir une place sans réservé est impossible, c'est pourquoi j'aurais voulu réitéré plusieurs fois un bon repas à vos côté...mais impossible de vous joindre .. en services 13h/19h , hors service 17h ...impossible d'avoir quelqu'un au bout du fil .. à croire qu'il faudrait que j'essaie une lettre postal !
Que ce soit les sauces à la fois subtiles et délicieuces, la viande et le poisson cuits à la perfection ou les accompagnements équilibrant parfaitement le plat, tout est réalisé avec minutie et précision. Tous les mets sont recherchés et d'une remarquable finesse. Je n'ai pas absolument aucun reproche à faire
J'ai également apprécié le service, très moderne, qui m'a fait découvrir un vin qui accompagnait mon Tataki de Boeuf merveilleusement.
C'était un instant inoubliable et je remercie le chef et toute son équipe pour m'avoir permis de découvrir tout son savoir-faire. Je recommande les yeux fermés !