LES CHAUVINS PÈRE & FILS
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Sympathisches schickes und urbanes Restaurant im Herzen der Altstadt von Straßburg, das 100 % elsässische Tapas in Straßburg anbietet.
Im Herzen der Straßburger Altstadt haben Yannick Bangratz und sein Sohn Quentin ein sympathisches Restaurant eröffnet, das auf Anhieb durch sein rustikales, gleichzeitig schickes und urbanes Konzept besticht: wunderschöne Holzvertäfelungen, die von Steinen unterstrichen werden, und gedämpfte Beleuchtung, die genau das Richtige ist. Er wurde in renommierten Restaurants ausgebildet: Le Vieux Couvent (Rhinau), le Cerf (Marlenheim), La Cuillère à Pot und le Renard Pêchant (Straßburg), hat Yannick eine verrückte und zugleich köstliche Idee verwirklicht: lokale Produzenten zu beauftragen, 100 % elsässische Tapas zuzubereiten! Zum Teilen unter Verliebten oder mit Freunden : presskopf und hausgemachte Gurken, Rillettes und Entenwürste vom Bauernhof Lechner, Hering auf elsässische Art und Miëssele (eine Auswahl an Rohkost zum Reinbeißen), Heimbachforelle und Meerrettich in Makis, toast mit Entenleber mit Gewürztraminer und Sauerkraut mit Gewürzen, Wurst- und Käsebrettchen, Fleischkiechle als Mini-Burger mit Frischkäse aus Lapoutroie, Hotdog als Mauricette-Version.. Dazu kommen leckere Flammkuchen und Desserts zum Niederknien, alles begleitet von ausgezeichneten Weinen, die bei renommierten elsässischen Winzern (Marcel Deiss, Cave du Roi Dagobert, Domaine Huttard, Zeyssolff...) ausgewählt wurden.
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