RESTAURANT ENTREPOT
2024
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Ausgezeichnetes Restaurant in einem ehemaligen Lagerhaus aus Backstein, warme und elegante Atmosphäre, ultralokale und saisonale Speisekarte.
Dies ist ein ausgezeichnetes Restaurant, das einen Besuch wert ist. Es befindet sich nur wenige Schritte vom Zentrum entfernt in einem alten Lagerhaus aus Backstein, dem Kulturerbe Amsterdams. Schon beim Betreten des Lokals fühlt man sich wohl. Der Raum ist hell, geräumig und elegant: freiliegende Holzbalken, offene Küche, moderne Möbel. Die Atmosphäre ist einfach und warm. Das saisonal wechselnde Menü wird von Xander Waller und dem Küchenchef Arvid Schmidt aus ultrafrischen und lokalen Produkten zusammengestellt. Es ist ein Geschmackserlebnis, das Sie sich nicht entgehen lassen sollten. Die Weinkarte ist ein Wunder. Denken Sie an eine Reservierung.
Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf RESTAURANT ENTREPOT
Täglich außer dienstags ab 18 Uhr geöffnet. 4-Gänge-Menü: 49 €.
Nachricht des Besitzers
Im Entrepot servieren wir spannende, aber gemütliche Gerichte mit einer Auswahl von rund 150 Weinen. Seit November 2017 befindet sich unser Restaurant im ikonischen Entrepotdok, an der Ecke des gemütlichen Kadijksplein.
Unser Küchenchef Arvid kocht hauptsächlich mit lokalen und saisonalen Produkten. Ausgehend von diesem Grundsatz stellt er jeden Tag ein hochwertiges Menü zusammen. Die Weinkarte hat einen dynamischen, europäischen Charakter, mit hauptsächlich Weinen aus Frankreich und einigen aus Italien, Deutschland, Spanien und Österreich. Im ersten Jahr erhielt Entrepot eine 9 von dem Food-Journalisten Hiske Versprille und eine 8,5 von dem Food-Journalisten Joël Broekaert.
Xander - zusammen mit Roel, undXavier - stellen eine faszinierende und einzigartige Weinkarte zusammen, die ständig in Bewegung ist. Die Weine stammen ausschließlich aus Frankreich, Italien, Deutschland und Österreich, mit einemSchwerpunkt auf den französischen Regionen Loire, Burgund und Jura.
Wir freuen uns darauf, Sie in unserem Restaurant begrüßen zu dürfen.
Arvid und Alex
Meinungen der Mitglieder zu RESTAURANT ENTREPOT
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Een paar interessante en goed smakende gerechten, bereidingen waren perfect.
Echter, een reerugfilet met wortel in april is sowieso een misser - begrijp met niet verkeerd, perfect gegaard en een mooi stuk vlees - maar dit voelt toch meer als een herfst gerecht.
Bovendien: veel en veel te veel zout! In plaats van goed grof zeezout leek er wel fijn zout gebruikt. Als er vervolgens een ober aangeeft dat gerechten in het restaurant hoog op smaak zijn, dan hebben hij en de chef de plank misgeslagen. Het voorgaande gerecht had dezelfde ervaring van onze tafel.
Het is niet normaal als je 5 glazen water bij een gang moet wegdrinken omdat het te zout is.
Al met al: mooi restaurant, duidelijk geïnspireerd door NOMA en scandinavian haute cuisine (o.a. jonge spartopjes in een voorgerecht), maar onze ervaring deze keer was het geld (69 euro voor 6 gangen zonder wijn) niet waard. Voor deze prijs zijn er in Amsterdam vele betere smakende opties.
Zeer goede wijnkaart, dat wel.