Zu besichtigen zu sehen Constantia

Der legendäre Konstanzer Wein wird seit 1986 wieder hergestellt, dank des Talents des Weinmachers Ross Gower und eines doppelten Naturwunders: Die verwendeten Muscat de Frontignan-Reben sind Klone derjenigen, die 1656 von Gouverneur Jan van Riebeeck aus Frankreich importiert wurden. Jedes Jahr vor der Weinlese kommen Rohrweihen aus den sibirischen Ebenen für einige Monate in das Constantia-Tal und schützen so die Weinberge vor plündernden Vögeln. Die Widerstandsfähigkeit der Reben und die Bedrohung durch die Raubvögel haben dazu geführt, dass der Wein, der Napoleon in seinem Exil auf St. Helena begleitete, wieder auflebt. Ein prächtiger Likörwein, der im 19. Jahrhundert von allen europäischen Höfen bestellt wurde. Im Gegensatz zu den Sauternes gibt es keine Edelfäule, sondern der Grund reift sehr lange am Stock, was zu einer Konzentration des Zuckers und der fruchtigen Aromen führt. Einen Monat vor der Weinlese werden alle Blätter entfernt, damit die Trauben atmen können und der Sonne ausgesetzt sind. In manchen Jahren wird bis zur Hälfte der Trauben geopfert, damit die Reben mehr Reserven aus dem Boden ziehen können. Nach der Ernte ist der extrem reife Muscat de Frontignan eine heikle Traube, die gepresst werden muss und eine lange Gärung benötigt. Hier kommt das ganze Können des Kellermeisters zum Tragen. Der Wein reift dann vier Jahre lang in Fässern aus französischer Eiche. Am Eingang des Weinguts befindet sich das Grabmal von Scheich Abdurahman Matebe shah, dem letzten Sultan von Malakka. Er lebte bis zu seinem Tod um 1681 in Constantia.

Hinter der Geschichte dieses Weinbergs verbirgt sich die Geschichte einer bemerkenswerten und ungewöhnlichen Frau, der Deutschen Catharina Ustings Ras, die 1662 als Mann verkleidet in Kapstadt ankam. Bereits verwitwet, erlebt sie in Südafrika drei Ehen, die alle tragisch enden: Ihr erster Ehemann, nachdem er am Tag ihrer Hochzeit dem Tod durch einen Dolch entgangen war, stirbt einige Zeit später von einem Löwen getötet. Ihr zweiter Ehemann wird ermordet. Ihr dritter Ehemann stirbt, weil er von Elefanten zertrampelt wird. Sie heiratet ein letztes Mal, aber sie ist traumatisiert und eine frühe Feministin, die der Meinung ist, dass die Institution der Ehe ihr und ihren Kindern keine Sicherheit bieten kann. Sie setzte alles daran, Land auf ihren Namen zu erwerben und Eigentümerin zu werden. Ihr Vorhaben gelang 1682, als der Gouverneur von Kapstadt ihr den Staat Steenberg anbot. Dies war einer der ersten Besitztitel, die von der Stadt Kapstadt ausgestellt wurden, und ist heute eines ihrer ältesten Weinanbaugebiete. Die "Witwe Ras" verwaltete diesen Besitz mit Autonomie, Unabhängigkeit und Wildheit bis zu ihrem Tod. Ihr bewegtes Leben in "fünf Kapiteln" inspirierte den Namen eines der besten Weine des Weinguts, Steenberg Five Lives Red Blend. Neben diesem symbolträchtigen Wein bietet die Steenberg Farm auch andere große und kleine Gewächse, von Perlwein über Weißwein bis hin zu Rosé und Rotwein, zur Verkostung und zum Kauf an. Das Anwesen ist außerdem ein 5-Sterne-Hotel mit einem Spa und einem Golfplatz. Luxus und Ruhe zeichnen diesen himmlischen Ort aus.

Hier werden Rebsorten auf steilen Terrassen, die aus Granit und Lehm bestehen, in einer Höhe von 100 bis 400 m angebaut. Das Ergebnis am Gaumen ist erstaunlich, fruchtig und fein, zur Freude der Geschmacksknospen, wobei die Rotweine besonders hervorzuheben sind. Das Weingut empfängt Besucher zu raffinierten Weinproben, ob einfach oder in Begleitung von Wurst und/oder Käse. Im Schatten der Bäume ist der Ort kühl, was im Sommer sehr angenehm ist. Guter Service mit Erklärungen zu jedem verkosteten Wein.