DISTILLERIE DE NUOC-MÂM DE HUNG THANH
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Nuoc-Mâm ist eine Salzlake, die durch das Einweichen von Seefisch und Garnelen gewonnen wird.
Die Hung Thanh Destillerie wurde 1895 gegründet. Nuoc-mâm ist eine Salzlake, die durch die Mazeration von Meeresfisch und Garnelen gewonnen wird; sie bildet die Grundzutat der vietnamesischen Ernährung. Wie bei Weinen gibt es auch bei Nuoc-mâm eine Klassifizierung. An der Spitze der Hierarchie stehen Phan Thiêt und Phu Quoc, die sozusagen die Grand Crus darstellen. Ganz unten steht das Pikett: Nuoc-mâm, der aus der Salzlake von Reisstauden hergestellt wird.
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