2024

EL PORTAL DE ECHAURREN

Restaurant Küche der Welt • €€€
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Der aus La Rioja stammende Küchenchef Francis Paniego (Ezcaray, 1968) leitet die Küche dieses Gourmetrestaurants, das 2013 mit einem zweiten Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Er wurde von den baskischen Spitzenköchen Juan Mari Arzak und Pedro Subijana ausgebildet und bietet eine Küche, die stark in seiner geliebten Rioja verwurzelt ist. Das Restaurant befindet sich im gleichnamigen Hotel, in einem sehr schönen, jahrhundertealten Haus, das zeitgemäß eingerichtet ist. Ein Ort also, den man sich nicht entgehen lassen sollte, um sich dem großen gastronomischen Reichtum der Region und ihren regionalen Produkten anzunähern.

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