Restaurants Küche der Welt Tudela

Seit über 50 Jahren verwöhnt dieses Restaurant Einheimische und glückliche Besucher. Wie überall in Tudela ist auch hier das Gemüse König und wird auch so behandelt. Wenn Sie die Geschmäcker des Landes von Ribera kennenlernen möchten, sollten Sie sich diesen Ort nicht entgehen lassen. Einige Vorschläge, um den Appetit anzuregen: knuspriger Blätterteig gefüllt mit Lauchcreme und Garnelen, gebratener weißer Spargel mit pochierten Eiern, schwarzes Seeteufelfilet mit Ratatouille, Pluma ibérica mit Kartoffel- und Knoblauchcreme. Die Weinkarte bietet eine Auswahl aus über 300 Weinen.

In diesem modern eingerichteten Restaurant stammt das berühmte Gemüse aus Tudela größtenteils aus dem Gemüsegarten von Manolo, dem Vater des Besitzers. Die Sorgfalt, die den Produkten gewidmet wird, ist daher immens, ebenso wie der herzliche Empfang der Gäste (auf Französisch!), und vor allem das macht den Unterschied aus. Die Küche, die man hier probiert, ist gleichzeitig einfach und raffiniert, authentisch und aufrichtig, weitgehend vegetarisch. Auch die Weinauswahl ist einen Umweg wert. Eine schöne Adresse. Ein sehr empfehlenswerter, gesunder Zwischenstopp!