Restaurants cuisine régionale Burgos

Eine gemütliche Taverne in der Calle de Avellanos, einer belebten Straße im historischen Zentrum von Burgos. In einem rustikalen Dekor aus Stein- und Ziegelwänden und aufgehängten Schinken werden Ihnen - mit mehr oder weniger einem Lächeln - ausgezeichnete Pinchos wie Steinpilze à la plancha, Cremes aus weißem Spargel oder Kürbis und kleine Schinkensandwiches serviert. Auch auf der Restaurantseite ist das Haus für sein gegrilltes Fleisch "a la brasa" und seine große Auswahl an iberischen Wurstwaren und Käsesorten berühmt. Ganz zu schweigen von der schönen Weinkarte!

Dieses Lokal in der belebten Straße San Lorenzo ist eine der Referenzen der Stadt für seine traditionelle Küche, die mit einem avantgardistischen Touch angereichert ist. Hier werden originelle und schmackhafte Tapas serviert: Ei mit Trüffel und Pilzen, Thunfisch-Tataki mit Sojasauce, gebratene Gänseleber mit Mango-Marmelade, Blutwurst mit Piquillosauce... Lassen Sie sich das nicht entgehen, das Lokal wurde übrigens 2018 und 2019 für seine Tapas ausgezeichnet. Schöne Referenzen in Bezug auf die Weine. Ein interessanter Stopp auf der Tapas-Route von Burgos!

Wir empfehlen Ihnen, in dieser bei den Einheimischen beliebten Taverne in der Calle San Lorenzo anzuhalten und zwei Klassiker des Tapeos in Burgos zu probieren: den "Cojonudo", der aus Wachtelei, roter Paprika und Chorizo auf einer Brotscheibe besteht, und die "Cojonuda", bei der die Chorizo durch eine Scheibe Blutwurst ersetzt wird. Einfach, gut und effektiv! Und wenn Sie dann immer noch Hunger haben, lassen Sie sich von einem Pincho de croqueta, mit Meeresfrüchten gefüllten Paprikaschoten, oder einem köstlichen Stück hausgemachter Tortilla verführen. Die Wahl wird Ihnen nicht leicht fallen!