PESCHERIA PONTIS

Das Nuovo Consorzio Pontis, der alleinige Konzessionär des Pontis-Teichs, ist ein 2.230 Hektar großer Fischereikomplex, der 1993 durch den Zusammenschluss von 11 Fischerkooperativen gegründet wurde, die schon immer in der Lagune von Cabras tätig waren. Die Fischer betreiben sowohl die Fabrik als auch die Konservierung und Vermarktung des Fischfangs sowie die Herstellung der beiden wichtigsten Hauptprodukte, Bottarga (Meeräschen-Buttarga ) und geräuchertes Meeräschenfilet. Nicht zu vergessen das Restaurant, in dem Ihnen die besten Produkte aus der Lagune und dem Meer serviert werden.