MOULIN DE GOFIO

Diese typisch kanarische Mühle, die auch unter dem Namen Molino del Conde bekannt ist, stammt aus dem Jahr 1517 und war 400 Jahre lang in Betrieb. Sie diente zur Herstellung von Gofio, einem Getreidemehl, das aus der Guanche stammt und auch heute noch häufig in der Küche verwendet wird. Seit 1998 ist sie für die Öffentlichkeit zugänglich und beherbergt ein Museum mit drei Räumen: einen, in dem der Gofio geröstet wurde, einen, in dem das Getreide gemahlen wurde, und einen letzten, in dem verschiedene Arbeitsgeräte ausgestellt sind (insgesamt 900 Stück). Hier befindet sich auch die Touristeninformation von Firgas.