GIAXA
2024
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In einem gotischen Palast gelegen, genießt dieses Gourmetrestaurant einen schönen Innenhof und seit Jahrzehnten einen ausgezeichneten Ruf.
Im Palast der Familie Jakša (Ende des 15. Jahrhunderts) befindet sich dieses Gourmetrestaurant mit einem bemerkenswerten Innenhof und einem seit Jahrzehnten ausgezeichneten Ruf. Man nimmt unter den gotischen Spitzbögen neben den Säulen Platz. Die Skulpturen von Darko Šoša begleiten das Essen. Die traditionellen Gerichte werden sorgfältig neu interpretiert. Frischer Fisch und Meeresfrüchte, Gemüse und Inselkräuter, Fleisch und dalmatinische Weine, man wählt à la carte, schmackhaftes Pasticada-Lamm in Sauce, frische hausgemachte Pasta, Makkaroni mit istrischem Trüffel, natürlich!
Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf GIAXA
Täglich in der Saison von 12 Uhr mittags bis Mitternacht. 1 Mahlzeit mit 3 Gängen, um die 50 €.
Nachricht des Besitzers
Unsere Küche
Heutzutage ist die Gastronomie zu einem wichtigen Teil des Lebensstils geworden. Da wir den neuen Trends der globalen Küche folgen und gleichzeitig die Authentizität der lokalen Küche bewahren, basiert das Angebot des Restaurants auf Mahlzeiten, die aus lokalen Produkten zubereitet werden: Fisch und Meeresfrüchte, die im lokalen Meer gefangen werden, und Gemüse, das auf der Insel angebaut wird. Auf diese Weise wird der Handel auf der Insel zu einem Vorteil statt zu einem Nachteil. Durch die Kombination seiner Geschichte und seiner Herangehensweise an die Küche wird das Restaurant Giaxa zu einem Ort, an dem der Duft von Lavendel und Rosmarin aus Hvar auf Serenissima trifft.
Unser Weinkeller
Unsere Weinkarte umfasst über hundert verschiedene Etiketten kroatischer und europäischer Weine, von denen die wichtigsten die einheimischen dalmatinischen Trauben wie Pošip, Bogdanuša, Grk, Plavac Mali, Crljenak, Babić sind. Viele dieser Weine werden glasweise serviert. Unser Personal hilft Ihnen gerne bei der Auswahl des passenden Weins zu Ihren Gerichten.
Meinungen der Mitglieder zu GIAXA
I started with the monkfish carpaccio with capers and my partner had the warm tomato tart. Both were excellent.
We followed with the saffron prawn risotto which, while ostensibly a starter, was enough to share, certainly once supplemented with a simple side salad.
The wine was a bottle of Bogdanjuša, which paired with all dishes beautifully.