ANNELI VIIK

Nach vielen Jahren in der Altstadt hat Anneli Viik ihr Geschäft und Café auf die Stufen von Balti Jaam verlegt. Anneli Viik ist nach Belgien gekommen, um die besten Techniken zur Verarbeitung von Schokolade und zur Herstellung von Pralinen zu erlernen, und das Niveau ist ziemlich hoch. In ihren Pralinen findet man die Geschmäcker, die man in den nördlichen Ländern liebt (Orange, Zimt, Marzipan), aber die Leidenschaft der Chocolatière sind mit Alkohol aromatisierte Pralinen: Rum, Whisky, Orangenlikör, Wodka mit Pfeffer... Ihre Pralinen sind kleine Juwelen.