Aufgrund seiner Nähe zum chinesischen Festland, von dem es nur wenige Kilometer entfernt ist, wurde Kinmen wie Mazu unter Kriegsrecht gestellt und entwickelte sich zu einem nationalistischen Vorposten gegenüber dem kommunistischen China. Der Archipel besteht aus 12 Inseln mit einer Fläche von 13.425 ha. Obwohl die Inselgruppe 227 km von der taiwanesischen Küste entfernt ist, ist Kinmen eng mit der Geschichte Taiwans verbunden. Im charmanten Dorf Ouchuo vermitteln etwa 30 Häuser im Ming-Stil, von denen einige noch bewohnt sind, einen guten Eindruck davon, wie Formosa noch vor 40 Jahren ausgesehen haben könnte. Kinmen ist auch für seinen Sorghumschnaps Kaoliang berühmt.

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Les pâtes séchées au soleil, à Kinmen. Barthélémy COURMONT

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