Sagada

Als erstes veganes und abfallfreies Restaurant in Sagada serviert das Gaia eine einfallsreiche Küche. Hier kann man auch Kaffee probieren, der aus Soja oder Reis zubereitet wird. Der Ort wurde berühmt, als 2014 ein lokaler Liebesfilm gedreht wurde, und ist seitdem immer voll. Die Bedienung kann hier mittags besonders lange dauern, wenn die Touristen auf ihrem Weg von den Höhlen nach oben hier zu Mittag essen. Um die Wartezeit zu überbrücken, bietet das Restaurant/Café/Buchhandlung einen schönen Blick auf die darunter liegenden Reisfelder und beherbergt einen kleinen Souvenirladen.