CALLE BREWERY

Calle Brewery befindet sich im Herzen von Vigan in einem großen alten Gebäude mit Holzbalken und wurde 2018 mit einem ziemlich originellen Konzept eröffnet, das zu gefallen scheint, da das Restaurant nie überfüllt ist. Die Idee besteht darin, handwerklich gebrautes Bier anzubieten, das direkt in einer Mikrobrauerei vor Ort hergestellt wird (die man übrigens besichtigen kann), und es mit einer vorwiegend ilocana-Küche zu kombinieren, die auf Fleisch und vor allem auf frischen und schmackhaften Meeresfrüchten basiert. Die Kombination ist ein voller Erfolg. Das Ganze wird ohne Chichi auf einem Tablett serviert.