ENGENHOS DE RAPADURA

Der brasilianische Nordosten wurde in seiner Geografie, Wirtschaft und Gesellschaft stark vom Zuckerrohranbau geprägt, der sich während des "Zuckerrohrzyklus" entwickelte und in geringerem Maße auch heute noch fortbesteht. Die Fabriken für Rapadura (verfestigter Zuckerrohrsirup), diese im Nordosten so weit verbreitete Delikatesse, befinden sich größtenteils entlang der CE -040. In Ceará wird nämlich ein Großteil der Produktion für die Herstellung von Rapadura verwendet. Sie sind tagsüber, wenn die Maschinen in Betrieb sind, für die Öffentlichkeit zugänglich.