CAPIM SANTO

1985 eröffneten Sandra Marques und Fernando Leite in Trancoso in Partnerschaft mit einem befreundeten Paar das "Capim Santo" in einem kleinen Haus am Quadrado. Das Essen wurde auf einem Holzofen mit Zutaten aus dem Garten und frischem Fisch, der von lokalen Fischern geliefert wurde, zubereitet". Dasselbe Konzept zeichnet das Haus auch heute noch aus und bewahrt Lässigkeit und Raffinesse in einem rustikalen und farbenfrohen Ambiente. Fisch und Gerichte à la carte. Der Genuss liegt auf dem Teller und auch im Dekorum. Etwas teuer, aber es lohnt sich.