Restaurants cuisine régionale Tiradentes

Der Chefkoch Paulo Rosa eröffnete sein eigenes Restaurant, nachdem er in Sterne-Restaurants in Sao Paulo sowie im Theatro da Villa und im Tragaluz in Tiradentes gearbeitet hatte. Das hat er gut gemacht! Viele der Spezialitäten des Hauses haben ihren Ursprung in Italien, doch die Leidenschaft des Küchenchefs gilt der französischen Küche, die auch den Namen "Bistrô" geprägt hat. Der Chefkoch hat es sich zur Aufgabe gemacht, alles mit edlen Produkten von Hand zu machen, um eine Fusionsküche zu kreieren, die Europa und Brasilien miteinander verbindet. Die Speisekarte wechselt häufig.

Man kann wirklich von einer Entdeckung sprechen, da dieses Bistro so versteckt in einer kleinen Straße in Tiradentes liegt. Der Service ist tadellos, die Biere werden "bem geladas" serviert, wie es die brasilianische Tradition verlangt, und die Portionen sind recht großzügig bemessen. Die Präsentation der Speisen zeigt das Bestreben der Gäste, zufrieden zu sein ... und der Geschmack der Speisen wird den Rest erledigen. Die geringe Größe des Lokals garantiert eine gewisse Geselligkeit und die lockere Atmosphäre entspricht der "Mineira Attitude". Veganer sind willkommen ... wie übrigens alle anderen auch.