Coffee Shop und Teestube Brüssel - Brussel

Das Chalet Robinson ist ein Restaurant mit belgischer Küche im Bois de la Cambre in Brüssel. Es ist in einem dreistöckigen Holzchalet untergebracht und bietet einen atemberaubenden Blick auf den See und verfügt über eine Terrasse. Das Restaurant bietet ein großzügiges Menü aus frischen und lokalen Produkten. Das Chalet Robinson bietet auch Wassersportmöglichkeiten wie Ruder- und Tretboote auf dem See. Das Restaurant kann auch für Firmenveranstaltungen, private Events oder Hochzeiten privatisiert werden. Das Chalet Robinson ist im Laufe der Jahre zu einer Institution geworden und wird von den Besuchern sehr geschätzt.

Als Chloé Sengier von einem Auslandsaufenthalt in Australien zurückkam, hatte sie die Idee, das Konzept des "all day breakfast" zu importieren und Toasts, Pancakes, Buddha Bowls und andere gesunde Gerichte zu servieren. In der beliebten Rue de Rollebeek neben dem Sablon wurde das Crème geboren. Der Ort ist wunderschön: pflanzliche Hängeleuchten, freiliegende Backsteinwände, Neonröhren, Holztisch und Rattansitze. Alles ist darauf ausgelegt, fotografiert zu werden. Was die Gerichte betrifft, so navigiert man zwischen der Gier nach Pancakes, die vor Füllungen triefen, und der "sauberen" Seite der Bowls. Ausgezeichneter Kaffee und Gebäck.

Hinter Bisou steht Chloé Sengier, die Designerin von Coco Donut und Crème, die bereits auf unseren Seiten vertreten waren. Man findet also ungefähr das gleiche All-Day-Eatery-Konzept von Crème, allerdings in einer anderen Einrichtung mit einer langen orangefarbenen Bank, die sich fast durch den ganzen Raum zieht, und einer erstaunlichen Theke mit Facettenschliff. Das Besondere an Bisou ist, dass es an der Stelle des legendären Eiscafés Le Framboisier Doré eröffnet wurde, sodass es hier neben Gebäck, Keksen und Avocadotoast auch Eis gibt, dessen Rezepte vererbt wurden. Am besten auf der Terrasse genießen!

Fika ist die schwedische Bezeichnung für eine Snackpause, den Moment am Nachmittag, in dem alles stillsteht, um Kaffee und Gebäck zu genießen. In diesem Sinne hat Joana ihr Café eröffnet. Wenn man die Tür öffnet, fühlt man sich nach Stockholm oder Malmö versetzt: Zimtduft aus den Brioches, der Geruch von gutem Originalkaffee, minimalistisches Design, das durch Holz, sanfte Farben und Pflanzen erwärmt wird: Man ist mitten in Hygge ! Ein erholsamer Ort, um sich für einen Moment von der Hektik der Welt abzuschneiden. Wir empfehlen die Semlor, Cremebrötchen, die normalerweise zu Ostern gegessen werden.

Zunächst eine Art Starbucks auf Brüsseler Art, entwickelte sich Café Capitale mit seinem Besitzer François weiter. Seine Liebe zum Kaffee brachte ihn dazu, eine Kaffeerösterei zu eröffnen. Ursprüngliche Kaffeesorten, verschiedene Zubereitungsarten (Espresso, Chemex usw.)... Für die Liebhaber von Milchkaffee gibt es eine große Liste mit Alternativen zu Kuhmilch? Zum Naschen bietet der Laden eine schöne Auswahl an Gebäck, Cookies, Kuchen, süßen Torten, s usw. Und da Kaffee und Musik gut zusammenpassen, werfen Sie einen Blick auf die Vinylplatten, die zum Verkauf stehen.

Neben der Monnaie empfängt Sie Frank jeden Tag, um einen Kaffee zu genießen, zu frühstücken oder ein Mittagessen einzunehmen. Regelmäßig wird Frank zu Francine und lädt Sie zum Abendessen ein, bei dem Sie sich die Gerichte (oder auch nicht) mit einem guten Glas Wein teilen. Francine wählt nur europäische Weine aus (mit Überraschungen wie belgischen oder moldawischen Produktionen). Frank und Francine sind Vegetarier, daher wird das Gemüse (biologisch und saisonal) zu jeder Stunde sublimiert. Und der Ort für den Empfang? Ein großer weißer Saal, über dem eine riesige Leuchte aus Glasmalerei hängt. Hübsch!

Jackie verwendet den Kaffee der Rösterei Wide Awake in Anderlecht. Qualität ist der Schlüssel zum Erfolg! Die Kaffees dort sind frisch, geschmackvoll und cremig. Sie kommen aus den verschiedenen Erzeugerländern (Brasilien, Äthiopien, Guatemala), aber vor allem stammen sie von kleinen, unabhängigen Produzenten und werden von ihnen selbst geröstet. Auch Tees sind nicht zu verachten und bei Jackie kommt während des Genießens des Getränks keine Langeweile auf: eine ganze Reihe von unabhängigen Zeitschriften, die man nicht in jeder Buchhandlung findet. Das ist mal was anderes, als immer nur an seinem Smartphone zu kleben!

Wer sagt, dass Veganismus nicht lecker ist? Bei Buddy Buddy werden Leckereien aus Trockenfrüchten hergestellt: Mandelbutter, Haselnussbutter, Erdnussbutter ... alles wird in ihrer Werkstatt geröstet und gebrannt und ist bio. Man kann sie entweder kaufen, um sie zu Hause zu genießen, oder sich die Zeit nehmen, sich hinzusetzen und einen Cappuccino mit Hafermilchschaum mit einem salzigen Toast oder Gebäck zu trinken. Das Aussehen des Cafés ist überraschend: Es wirkt wie in zwei Hälften geteilt, da eine Ecke haselnussfarben und die andere cremeweiß gestrichen ist. Kühn, wie ihre Nussbutter!

Bei Mok kann man sicher sein, dass man Qualitätskaffee bekommt, denn der Gründer Jens Crabbé (zweifacher belgischer Meister im Cup-Tasting) betreibt nicht nur diese coole Coffee-Bar, sondern ist auch Röster. Äthiopien, Ruanda, Guatemala und natürlich Kolumbien und Brasilien - das Beste aus der kleinen Koffeinbohne wird mit Sorgfalt und Respekt ausgewählt und zubereitet. Die riesige weiße Theke lädt die Gäste dazu ein, sich darum zu setzen und den Baristas bei der Arbeit zuzusehen. Wenn Sie hungrig sind, hilft Ihnen eine Speisekarte mit vegetarischen Gerichten und Gebäck (darunter viele glutenfreie) wieder auf die Beine.