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Altares liegt an den nördlichen Flanken des Gebirgsmassivs Serra de Santa Bárbara und erstreckt sich vom Nord- und Westrand der Caldera des Vulkans Santa Barbara bis zu den Klippen der Nordküste der Insel. Auf einem relativ flachen Gelände mit fruchtbaren Böden gelegen, wenn auch weit entfernt von den wichtigsten Bevölkerungszentren, wurde die Region schon früh, irgendwann vor dem Jahr 1480, besiedelt. Die fruchtbaren Böden unterstützten den Aufbau der Landwirtschaft und des Pastellhandels. Hier bietet sich die Gelegenheit, in einem sehr guten Restaurant im Herzen dieses malerischen Weilers einzukehren, der von einem kleinen Hügel bewacht wird, auf dem ein alter Ausguck steht, um Wale aufzuspüren.
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