Feinschmeckerprodukte Bier und Brauerei Saint-Germain-Laprade

Die Vellavia knüpft an die Brauereivergangenheit der Region an und produziert im Durchschnitt 500 Hektoliter. Im Jahr 1870 wurde das vulkanische Hochplateau des Velay nämlich als bevorzugtes Land für den Anbau der Gerste erkannt, die für die Bierherstellung benötigt wird. Die Landwirte bauen Ponote an, eine alte, großkörnige Gerstensorte, die reich an Mandeln ist. Ihr ungeröstetes Malz verleiht dem Bier eine schöne goldene Farbe. Es wird in hellen, dunklen und weißen Sorten angeboten. Am Ende des Besuchs gibt es einen Laden, in dem man diesen lokalen Nektar probieren kann.