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Die Stadt, die auch als Fisherman's Paradise oder The Pottery Centre of the South bezeichnet wird, ist für ihre Töpferei und Keramik sehr berühmt. In der Sprache der Maori bedeutet der Name "Ort der heißen Öfen" (Te Umu Kahu). Der erste Europäer ließ sich hier 1853 südlich des Flusses in Arowhenua nieder - dem heutigen Standort der letzten Maori-Gemeinde in der Region.Im Jahr 1859 wurden 25 Morgen Land von den Maori gekauft, um die Stadt Temuka zu errichten. Da der Ort jedoch häufig überschwemmt wurde, wurde die Stadt auf die Nordseite des Flusses verlegt. Die Wirtschaft der Region basiert auf Landwirtschaft und Milchviehhaltung.Die Stadt war der Geburtsort von Richard Pearse (1877-1953), von dem einige behaupten, er sei ein Pionier in der Geschichte der Luftfahrt gewesen. Möglicherweise war er 1903 DER erste Mensch, der flog, neun Monate vor den Brüdern Wright: Am Straßenrand von Waitohi kann man an der Stelle, an der er seine ersten Flüge unternahm, eine Nachbildung eines seiner "Flugzeuge" sehen. Vergessen Sie nicht, Arowhenua Pa zu besuchen, ein befestigtes Maori-Dorf, das 1600 von der Ngai Tahu erbaut wurde. Timaru ist nur 21 km entfernt.
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