BALEBOSTE

Auf der rechten Seite von Les Halles finden Sie eine Treppe, die ins Untergeschoss führt, und folgen Sie dem Melonenhut, der als Schild des Lokals dient: Sie finden Baleboste, ein Café, das sich auf litvakische, d. h. jüdisch-litauische, aber auch israelische Küche spezialisiert hat. In einer Kantinenatmosphäre stürzt man sich auf die Bagels (mit Pastrami, Huhn, Gemüse, Fisch, gesüßt mit Sahne und Marmelade). Der größte Hunger wird mit einer guten Shakshuka, einem gefilte fish (Karpfenbällchen) oder einem Heringssalat mit Äpfeln gestillt. Das ist mal was anderes!