DOMAINE EINHART
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In den Weinbergen von Rosenwiller können dank der ton- und kalkhaltigen Böden des Ortes Westerberg sehr schmackhafte Weine hergestellt werden. Das Familienweingut Einhart, das heute von Nicolas geleitet wird, wurde Ende des 19. Jahrhunderts gegründet. Für Nicolas Einhart steht die Tradition an erster Stelle, weshalb er seine Weinberge auf althergebrachte und biologische Weise bewirtschaftet. Dennoch kehrt er der Moderne nicht den Rücken: So hat er sich zum Drohnenpiloten ausbilden lassen, um die Parzellen seines Weinguts zu überfliegen und so insbesondere Unterschiede in der Wuchsstärke, Mangelerscheinungen und fehlende Rebstöcke zu erkennen. All dies ermöglicht es ihm, rassige Weine zu produzieren, die den schönsten Ausdrucksformen der Appellation Elsass würdig sind. Ob als Aperitif oder zu Gourmetgerichten, hier ist für jeden Geschmack etwas dabei!
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