COFFEE TOUR EXPERIENCE

Die Kaffeeplantage von Chamarel ist die einzige auf Mauritius, die noch in Betrieb ist. Sie ist am Eingangstor und auf der Straße zum Land der sieben Farben zu sehen. Eine interessante, immersive Tour, die Coffee Tour Experience, ermöglicht es, in Begleitung eines einheimischen Führers die Welt dieser Kultur und die Besonderheiten des mauritischen Kaffees zu entdecken. Auf einer Länge von etwa 300 Metern beginnt die Tour mit einem kommentierten Spaziergang durch die Plantage, auf der Arabica-Kaffeebäume der aus Kenia stammenden Sorte K7 wachsen, die recht selten und wenig bekannt ist, aber wegen ihres einzigartigen Aromaprofils immer mehr die Neugier der großen Kaffeetrinker weckt. Glücklicherweise konnte sich diese Sorte dank eines außergewöhnlichen Mikroklimas und eines nährstoffreichen vulkanischen Bodens an die Region Chamarel in 280 m Höhe anpassen. Man lernt die Wachstums- und Pflücktechniken kennen, die eine nachhaltige Landwirtschaft und die lokale Biodiversität respektieren. Im Durchschnitt werden jedes Jahr 40 Tonnen Kaffeekirschen von einem Team von etwa 30 Arbeitern, die drei Monate lang mobilisiert werden, von Hand gepflückt. Die Farbe der Kirsche zeigt das Reifestadium an. Die Tour macht dann mit den einzelnen Verarbeitungsschritten vertraut: von der Fermentation über das Waschen und Trocknen bis hin zum Rösten.

Die Tour endet natürlich mit einer kommentierten Verkostung in einer beruhigenden natürlichen Umgebung. In einem Souvenirladen, der das mauritische Terroir hervorhebt, können Sie gerösteten Kaffee und handgefertigte Produkte erwerben.