HILL STREET TAI HWA PORK NOODLE
Asiatische Küche
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Ein 1930 in der Hill Street eröffneter und später in Chinatown angesiedelter Laden, dessen Rezept für Schweinefleisch mit Nudeln ihm einen Michelin-Stern eingebracht hat.
Dieses kleine Straßenrestaurant war eines der ersten, das vom Guide Michelin mit einem Macaron ausgezeichnet wurde. Das Lokal wurde 1930 eröffnet und zog 1990 von der Hill Street und 2005 nach Chinatown um. Den Namen seiner Ursprünge hat es jedoch behalten, um sicherzustellen, dass seine Fans es wiederfinden. Das Originalrezept für Bak Chor Mee (Schweinegeschnetzeltes mit Nudeln), das der Gründer Tang Joon Teo kreiert hatte, wird immer noch serviert. Sein Sohn hat die Zügel übernommen, ohne sein Publikum zu verlieren.
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