LAS SALINAS

Eine Prise Salz, um Ihren Aufenthalt zu verschönern? Die Salinen, die mehrere hundert Hektar umfassen, befinden sich im Südosten der Stadt an der Straße nach Playa El Salado. Das Salz wird zwischen Januar und April auf handwerkliche Weise gesammelt. Es ist ratsam, die Salinen am Morgen zu besuchen, da die Arbeiter in der Kühle beginnen, bevor der Tag anbricht. Sie sehen die Tinas, die flachen Becken, aus denen durch die natürliche Verdunstung des Meerwassers Salzschichten auftauchen, die sofort mit Rechen abgeschöpft und zu kleinen Kegeln aufgehäuft werden, bevor sie in Säcke gefüllt und zur Kooperative geschickt werden. Neben der traditionellen Form der natürlichen Verdunstung durch Sonne und Wind werden zunehmend schwarze Plastikplanen auf dem Boden der Becken verwendet, um den Prozess zu beschleunigen, und es werden Pumpen eingesetzt, um Meerwasser aus den Küstenteichen, die sich mit den Gezeiten füllen, in die Tinas zu leiten. Mit dieser Technik können 3 bis 4 Zentner pro Quadratmeter geerntet werden, doppelt so viel wie mit dem traditionellen System. Außerdem ist das Salz reiner und sauberer. In der 1968 gegründeten Kooperative Marin Campos, in der etwa 140 Menschen arbeiten, werden die Salzhaufen in 100-Pfund-Säcke abgefüllt und auf Lastwagen verladen. Das Rohsalz wird in der Lebensmittelindustrie, in Fischkonservenfabriken und in Zementwerken verwendet. Besuchen Sie die Kooperative am Morgen, der Empfang ist freundlich. Vielleicht bietet man Ihnen sogar eine grüne Mango an, die Sie natürlich mit Salz genießen sollten!