Palenque

Dieses gemütliche Familienrestaurant wird von einem leidenschaftlichen Chefkoch geführt und bietet authentische Maya-Küche, die mit modernen Mitteln und Produkten von Erzeugern aus der Umgebung zubereitet wird: Maniok, Flussschnecken, Waldpflanzen und -gemüse etc. Auf der Speisekarte stehen zwar auch Ente, Wildschwein und Kaninchen, aber eines der typischen Gerichte ist dennoch die Wachtel in Kakaosoße, die mit Ameisen bedeckt ist... Das Getränk des Lokals heißt Sangre de Jaguar, ein Cocktail auf Mezcal-Basis. Ungewöhnlich, überraschend und köstlich: Kurz gesagt, Sie sollten es nicht verpassen!