LA SIRANDANE

Chefkoch Daniel empfängt Sie bei sich zu Hause zu einem Workshop über die traditionelle Küche von Réunion auf dem Holzfeuer, bei dem Großzügigkeit, Austausch und gute Laune im Vordergrund stehen. Der Tag beginnt mit einem Frühstück wie in alten Zeiten: erhitzter Reis, gefurzte Wurst und gerösteter Kaffee. Es folgt die Zubereitung von Curries, Rougails und einem Pei-Kuchen, natürlich alles auf der Grundlage lokaler Produkte. Danach geht es an die Verkostung von Samoussas, Chilibonbons, Bouchons und selbst arrangiertem Rum zum Aperitif und an die Gerichte, die nach alter Tradition in Bananenblättern serviert werden.