LE JARDIN DU RHUM JM

Sie ist eine der ältesten Destillerien der Insel. Die Rhums agricoles JM gehören zu den Grands Crus von Martinique. Neben der Besichtigung der Destillerie, die Sie nicht versäumen sollten, lohnt sich ein Spaziergang durch den Rumgarten. Der Spaziergang beginnt im Rohrgarten, wo man die drei Sorten von Hybridrohr entdeckt, die aufgrund ihrer Qualität und ihrer Widerstandsfähigkeit gegen mechanisches Schneiden ausgewählt wurden: Strohrohr, blaues Rohr und rotes Rohr. Der Garten greift die typische quadratische Anordnung auf, die früher für den Anbau von Zuckerrohr auf den Plantagen vorherrschte. Der Spaziergang führt an einer reichen Vegetation vorbei, die aus einem außergewöhnlich fruchtbaren Boden und einer Mischung verschiedener Arten entstanden ist. Im Rumgarten verkörpern Blumen, aromatische Pflanzen, Sträucher, Lianen und große Bäume die köstlichen Gerüche, die sich bei der Metamorphose des Zuckerrohrs und der Reifung des Rums entwickeln.

Beim Umweg über den Pfad taucht man in die typischen Düfte der JM-Rums ein. Kaffee-, Kakao-, Guaven-, Ananas-, Brotbaum-, Zitronen- und Zitronenbäume...: Der Weg vermischt die einheimischen Pflanzen, die vor der Ankunft der ersten Siedler vorhanden waren, mit den Nutzpflanzen, die von den Ureinwohnern Amerikas, den Europäern, den Afrikanern und schließlich den Indianern mitgebracht wurden. Der Gewürzgarten (Basilikum, Zitronengras, Ingwer, Pfeffer, Piment, Indisches Holz, Zimt, Vanille...) steht neben den Zierpflanzen (Lilien, Gardenien, Jasmin, Stechapfel, Ylang-Ylang...). Am Ende dieses betörenden Spaziergangs sollten Sie im Laden vorbeischauen und die himmlischen Nektare, die hier hergestellt werden, probieren.