LA FÈRMA D'HIER
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Die auf 700 m Höhe gelegene Fèrma d'hier entstand 2003 und erstreckt sich über eine Fläche von 4 ha mit Wäldern und Wiesen. Zwar begann die Produktion mit der Aufzucht von Schnecken, doch bald kamen Schweine und Enten hinzu. Die Entenküken kommen im Alter von einem Tag hierher und werden dann bis zum Alter von 13 Wochen im Freien aufgezogen. Sie werden 15 Tage lang nach der traditionellen Methode mit Mais und Fichtenholz gestopft. Seit Anfang 2012 werden die Enten dann vor Ort zu köstlichen Produkten verarbeitet: Terrinen, Rillettes und Stopfleber!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LA FÈRMA D'HIER
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
