2024

COOPÉRATIVE LAITIÈRE DE HAUTE-MAURIENNE VANOISE

Regionaler Lebensmittelladen mit Käserei und Molkerei
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Seit ihrer Gründung im Jahr 1954 hat die Genossenschaft den Auftrag erhalten, jährlich über 5 Millionen Liter Milch zu Beaufort-Käse zu verarbeiten, was sich in der Produktion von 11 000 Laiben pro Jahr niederschlägt. Die 40 angeschlossenen Betriebe verpflichten sich, Milch zu liefern, die einer Qualitätscharta entspricht, wobei die Milch von Kühen der lokalen Rassen Tarine und Abondance verwendet wird. Die Produktion wird dann über die 8 Läden des Gebiets vertrieben.









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