LA BELLEQUOISE
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Suchen Sie nicht nach irgendeinem Gipfel in Savoyen, der diesen Namen tragen würde. Sie ist eine Bellequoise und wohnt in Beaulieu-sur-Layon im Departement Maine-et-Loire, der Heimat von Arnaud Bertrand, unserem Bäcker des Tages, der traditionelles Brot aus hochwertigem französischem Mehl, dem Banette-Mehl, backt. Ein gut gebackenes Brot mit einer dicken Kruste, um mehr Aromen zu entwickeln. Alle Brote werden auf Stein gebacken, wie früher von unten gebacken. Es gibt traditionelle Baguettes, Bio-Brot und ein Dutzend Spezialbrote. Probieren Sie das Herbstbrot, ein Landbrot mit Milch, Honig und Trockenfrüchten. Die Patisserie wird hauptsächlich vor Ort hergestellt, wobei die Spezialitäten weiterhin das Millefeuille, die Tarte Tatin und Belledonne, eine einfache, aber frische Kuppel aus Heidelbeer-Sablé und Chiboust-Creme, sind. Essensangebote mit einer großen Auswahl an 35 Sandwiches und gemischten Salaten, die im Hinterzimmer mit frischen Produkten zusammengestellt werden.
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