Domaines viticoles Aix-Les-Bains

Das Mikroklima von Brison-Saint-Innocent kommt der Domaine Xavier Jacqueline zugute, die sich über sechs Hektar mit einer noch unberührten Natur und außergewöhnlichen Landschaften erstreckt. Hier sind Vater und Tochter die handwerklichen Winzer, die die Reben mit Respekt für die Erde bearbeiten. Seit 2016 ist der Betrieb übrigens auf Bio umgestellt. Die Winzer arbeiten nach biodynamischen Grundsätzen. Xavier und Mathilde sind ein Paar und stellen Weine aus Savoyen her, die man erst richtig schätzen lernt, wenn man sie (in Maßen) in einem jahrhundertealten städtischen Weinkeller in Aix-les-Bains verkostet. Das atypische Terroir zwischen See und Bergen ermöglicht die Herstellung von La Perle du Lac, Chardonnay, Le Jardin de Mathilde, Roussette, Malvoisie, Mondeuse und Pinot Noir.