DOMAINE PAIRE
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"Seit 1599". Allein diese Erwähnung könnte Jean-Jacques Paire genügen, um seine Arbeit zu legitimieren. Doch diese große Vorgeschichte findet ihre zeitgenössische Fortsetzung mit Guillaume, dem letzten "weinbauenden" Nachkommen dieser Winzerfamilie. Das Weingut, das seit langem von den Vorteilen des Bio-Weinbaus überzeugt ist, hat sich den Grundsätzen der Biodynamik zugewandt. Bevor Sie sich die Grundsätze erklären lassen, können Sie das Weinmuseum mit seiner Werkzeugsammlung, die Verkostungskurse, den Bauernaperitif beim Winzer, die Weinwochenenden, eine Kutschfahrt vom mittelalterlichen Dorf Ternand aus... und die Verkostung genießen. es werden 2 Appellationen hergestellt: Beaujolais und Burgund, die in allen 3 Farben angeboten werden. Das Weingut produziert auch Landwein, Hypokras und Traubensaft. Die AOC Beaujolais wird in dem Teil des Weinbaugebiets zwischen Mâcon und Lyon westlich des Flusses Saône produziert. Die gut gemachte Website des Weinguts hilft Ihnen bei der Vorbereitung Ihres Besuchs. Seit 1599, ja, aber bei den Paires geht man mit der Zeit.
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