LE BISTROT DES FAUVES
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Bistro mit Terrasse, um bei einem Tagesgericht in Lyon ins Vergnügen einzutauchen.
Seit zehn Jahren ernähren uns die Fauves in diesem von dem unersättlichen Mathieu Soulergues eröffneten Bistro im Viertel. Weit davon entfernt, ein Käfig zu sein, ist dies ein Ort, der für alle und jeden Tag offen ist, um auf der Terrasse, die sich bis zur Avenue Jean-Jaurès erstreckt, oder in einem ebenso belebten wie gemütlichen Saal auf ein Getränk einzukehren. Das Bistrot des Fauves ist ein Ort der Geselligkeit mit einer entspannten Atmosphäre und bietet wechselnde Ausstellungen von Künstlern sowie eine kühne Hausmannskost mit Produkten aus kurzen Vertriebswegen und saisonalen Gerichten auf einer Schiefertafel, bei der Frische und Quantität im Vordergrund stehen. Eine ansehnliche Weinkarte. Die Fauves warten darauf, dass du dich ihnen anschließt.
Meinungen der Mitglieder zu LE BISTROT DES FAUVES
Réservation un samedi midi
Personnel hyper sympa.
Deux d’entre nous prennent des entrées : Waou top! Moi qui suis née dans ce milieu je me dis chapeau! Des goûts, du visuel, un équilibre des saveurs (mince j’aurais dû prendre une entrée ????).
Et ça continue, les plats sont top, beaux et bons. Peut être un peu de sous cuisson sur la pluma mais pas grave la purée de panais mariée à la sauce au bleu et potimarron rôti, une tuerie!
Je prends un dessert et là quelle déception… les filles me disent « vu la quantité dans les plats, pas dessert ça va faire trop ».
Quand on le voit arriver on se dit de suite « ah ba non » en deux cuillères c’est plié…. Un dessert sans un un intérêt si ce n’est une gelée aux fruits noires et estragon… une pauvre mousse au chocolat blanc pas assez siphonnée et limite liquide, des brisures de je ne sais même plus quel biscuit censé apporter du croquant mais qui étaient molles et des poires pochées en petits morceaux avec la peau! Très désagréable en bouche. Pardon mais quelle déception.
Nous passerons sur le café .. la machine doit être révisée, la créma était inexistante, perso je n’oserais même pas le servir.
Bref une belle expérience mais la prochaine fois, ce sera sans dessert car le chef n’est en toute vraisemblance pas un pâtissier. Dans ce cas, restez basic, une mousse au chocolat, une tarte ça fait toujours envie, c’est facile et c’est toujours très bon quand c’est bien fait.
Sans ça j’aurais mis 5. Mais finir là dessus ça m’a foutu en l’air mon plaisir.
À refaire toutefois ????
Plats apparemment préparés avec beaucoup d'amour puisque très bons et très beaux.
Sans oublier un service chaleureux et souriant, ce sont André et Vincent qui ont aujourd'hui été nos hôtes, hôtes qui évidemment participent activement à rendre ce restaurant plus qu'agréable.
Vous l'aurez compris, je recommande.