BRASSERIE L'EST
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Brasserie im raffinierten Dekor eines Bahnhofsbuffets in Lyon.
Vom Bahnhof Brotteaux und seiner erstaunlichen Kulisse aus blickt man in Richtung Dombes und Bresse. Carte Brasserie der Spitzenklasse im raffinierten Dekor eines Bahnhofbuffets mit einem kleinen Werbezug, der um den Saal herumfährt, und zahlreichen "Attraktionen", die diesen Ort zu einem wahrhaft "besonderen" Ort machen. Eine der nach Paul Bocuse benannten Brasserien in den Himmelsrichtungen und eine der geselligsten. Auf den von Chefkoch Cyril Marlard zubereiteten Tellern finden sich große Klassiker wie ein osteuropäischer Caesar-Salat, ein nach skandinavischer Art marinierter Bömlo-Lachs, eine schreckliche hausgemachte Entenleber, die in einer Terrine gegart wird, oder die gebratenen Entenleberschnitzel, die gebratene Kalbsleber nach Lyoner Art, das am Spieß gebratene Bresse-Huhn und nicht zu vergessen der Baba au Rhum mit großer Tradition. Ein seriöses Haus, wie alle Brasserien mit dem Bocuse-Siegel.
Meinungen der Mitglieder zu BRASSERIE L'EST
Serveurs très agréables et professionnels. On peut y aller les yeux fermés.
Merci pour ce bon repas