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Restaurant mit einer Küche, die sich von Tag zu Tag mit guten Produkten neu erfindet, in Lyon.
Eine gelungene Verbindung zwischen der Schönheit eines Ortes, dem Place Edgar-Quinet, der entlang der Avenue Maréchal-de-Saxe mit ihren schönen Geschäften liegt, und der Leidenschaft für die Küche zweier junger Köche, Charlotte Bruyère und Matthieu Cesari, die durch die besten Häuser gegangen sind. Alle unsere Sinne führen uns zu dieser Zen-Insel, die Feng Shui und Wohlbefinden ausstrahlt, wo Körper und Geist in Harmonie treten, um das Beste aus den Produkten des Marktes zu genießen. Denn hier gibt es keine Speisekarte, sondern eine Küche, die sich Tag für Tag auf natürliche Weise neu erfindet und vom außergewöhnlichen Know-how der beiden Köche profitiert. Sie kochen bei niedrigen Temperaturen, um alle Qualitäten der guten Produkte zu erhalten, und fügen ätherische Öle hinzu, um das Gemüse zu aromatisieren. Futé gibt zu, dass er von der Qualität der Zubereitungen verblüfft war, die denen der "grandes tables" der Stadt in nichts nachstehen. In einer ruhigen Umgebung, in der Mineralien auf Pflanzen treffen, lässt man sich von den delikaten Aromen mitreißen, die unsere Geschmacksknospen zum Glühen bringen. Wir lieben es auch, den Brunch am Samstagmorgen mit drei kompletten Formeln und köstlichen hausgemachten Produkten wie dieser schwarzen Tapenade, dieser Gazpacho je nach Markt zu genießen, ohne den Dammann-Tee oder den zentrifugierten Fruchtsaft zu vergessen. Diese Adresse ist eine schöne Futé-Entdeckung, die Ihre Sinne anregen wird.
Meinungen der Mitglieder zu PLACE DES SENS
Les cocktails sont bons, je recommande le houmous à la truffe, en revanche déçue des autres tapas (pommes de terre beaucoup trop grasses…) et il n’y avait plus de croques monsieur à la truffe.