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Restaurant mit entspannter Atmosphäre in einem schicken Rahmen in Lyon.
Der Chefkoch Grégoire Baratier, der an den besten Tischen ausgebildet wurde, hat sich seinen Weg in die Lyoner Küche gebahnt, indem er sich von den großen Gerichten der Gastronomie inspirieren lässt und eine individuelle Version davon liefert. Der Chefkoch verwendet nur frische Produkte von klar ausgewiesenen Erzeugern und richtet sich nach den Jahreszeiten, um Teller voller neuer Geschmacksrichtungen zu kreieren, wie z. B. Lauch mit Dattelvinaigrette und Zitrusfrüchten oder Kalbsbries nach Müllerinnenart, Kartoffelpüree, junges Frühlingsgemüse, Morcheln, reduzierte Kalbsjus... Erstaunliches Eisparfait mit Gelbwein, leichtem Schaum mit Steinpilzen, kristallinem Zucker. Die Weinkarte ist auf dem gleichen Weg. Der Gourmet-Widerstand geht im Jean Moulin weiter.
Meinungen der Mitglieder zu LE JEAN MOULIN
Je me suis régalée de l’entrée au dessert.
Le service est top et le restaurant est chaleureux.
Merci pour ce délicieux moment !
Service sympathique, cuisine créative et subtile,cuisson parfaite [canette],saveurs exquises ,assiettes parfaitement présentées,excellent pain et belle carte des vins, bref une excellente adresse à recommander.