LE JEAN MOULIN
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Restaurant mit entspannter Atmosphäre in einem schicken Rahmen in Lyon.
Der Chefkoch Grégoire Baratier, der an den besten Tischen ausgebildet wurde, hat sich seinen Weg in die Lyoner Küche gebahnt, indem er sich von den großen Gerichten der Gastronomie inspirieren lässt und eine individuelle Version davon liefert. Der Chefkoch verwendet nur frische Produkte von klar ausgewiesenen Erzeugern und richtet sich nach den Jahreszeiten, um Teller voller neuer Geschmacksrichtungen zu kreieren, wie z. B. Lauch mit Dattelvinaigrette und Zitrusfrüchten oder Kalbsbries nach Müllerinnenart, Kartoffelpüree, junges Frühlingsgemüse, Morcheln, reduzierte Kalbsjus... Erstaunliches Eisparfait mit Gelbwein, leichtem Schaum mit Steinpilzen, kristallinem Zucker. Die Weinkarte ist auf dem gleichen Weg. Der Gourmet-Widerstand geht im Jean Moulin weiter.
Meinungen der Mitglieder zu LE JEAN MOULIN
Tout était parfait de l'arrivée au départ ????
Les plats étaient bons et joliment dressés. Le personnel agréable, souriant et avenant.
Une très belle découverte que je conseille.
J’ai pris les ris de veau en plat et c’était fabuleux. Probablement les meilleurs ris de veau que j’aie mangé. Je félicite le chef ????
Le dessert signature à base de cèpes et vin jaune est à tester absolument.
Le service était attentif et l’atmosphère très agréable. Je recommande très fortement!
Super soirée avec un fond musical agréable !
On reviendra avec grand plaisir !!!
Mention spéciale pour un service attentionné !