LE CAFÉ DE CHLOÉ

An der Ecke der Rue de Sèze und der Rue Boileau, direkt neben dem Rathaus des 6. Arrondissements (übrigens war dieses Lokal das ehemalige Café de la Mairie), haben einige Umbauarbeiten dieses "traditionelle" Café in ein "Café Librairie" verwandelt, das perfekt in den Zeitgeist passt. Es wird niemanden überraschen zu erfahren, dass die neue Chefin Chloé heißt. Noch erstaunlicher ist jedoch der Werdegang dieser liebenswerten Person, die einen Master in Chemie vorweisen kann, Management und Personalbeschaffung durchlaufen hat, eine Ausbildung im Buchhandel hat und heute Chefköchin in Küche und Patisserie ist! Hut ab! Marion und Chris (die Brasilianerin, die höllisch gute Cocktails mixt ...) bedienen in einem Raum, der sich nicht um eine Theke dreht, sondern um eine ... Bibliothek. Denn bei Chloé kann man zu langen Öffnungszeiten Kaffee trinken (jeden Monat wird ein Kaffee aus aller Welt vorgestellt), nachmittags einen Teesalon betreiben, mittags und abends schlemmen, aber auch lesen und Bücher (zur freien Verfügung und zum Verkauf) zu bestimmten Themen entdecken (Tourismus mit Le Petit Futé und Lonely Planet, Küche, kreative Freizeitgestaltung, Jugend...). Für Kinder gibt es einen Besuch von Geschichtenerzählern und für Erwachsene Workshops rund um den Wein. Und auf den Tellern? Eine Küche voller Frische und Geschmack, die mit Produkten von lokalen Erzeugern zubereitet wird (Obst und Gemüse aus Saint-Prim, Fleisch und Wurstwaren aus Amplepuis...). Eine Küche des Teilens, die dem Bild des Ortes entspricht, eine saisonale Küche, um sich einfach zu verwöhnen. Einige Gerichte: mariniertes Rumpsteak am Spieß, Kartoffeln, Salat; Mozza-Auberginen-Tomaten-Pinienkerne-Tarte, Rohschinken, Salat; Salat mit jungen Sprossen, Kirschtomaten, Avocado, Rohschinken, Pinienkernen, Feta oder Parmesan... Täglich ein vegetarisches Angebot und hausgemachte Desserts, vom Coulant-Herz aus Zartbitterschokolade bis zur Aprikosen-Pistazien-Torte. Abends gibt es Bretter, die man in geselliger Runde mit Freunden genießen kann, gute Weine von Erzeugern, Bier vom Mont-Blanc vom Fass und Cocktails by Chris (Mojito, Caipirinha, Margarita...). Le Café de Chloé, eine Adresse zum Teilen.