LE VIET NAM
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Restaurant mit vietnamesischer Küche in Lyon.
Die vietnamesische Küche, die sich deutlich von ihren asiatischen Kollegen abhebt, wird einstimmig für ihre Frische (zahlreiche exotische Früchte zur Geschmacksverstärkung), Leichtigkeit (kein Fett), Vielfalt und Finesse geschätzt, die sich in diesem Restaurant am Cours Vitton wiederfinden, in dem die Gäste seit 1968 zusammenkommen. Das Le Vietnam, das von der Tochter der Gründerin übernommen wurde, hat sich zum Ziel gesetzt, das Lokal sanft zu revolutionieren und der Einrichtung einen loungigen und zeitgenössischen Geist einzuhauchen. Die exotische Cocktailkarte mit Ingwer, My Xao (knusprige Nudeln im Nest) und Gambas auf Tonkinesische Art, sautiertes Rindfleisch mit Tamarinde, Oktopus mit scharfer Sauce und Tapiokaperlen in Kokosmilch - wir werden mit der für das schöne Asien typischen lächelnden Freundlichkeit bedient.
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